日本薯蕷 日本薯蕷

日本薯蕷
日本薯蕷(學名: Dioscorea japonica,又稱為細葉野山藥)為薯蕷科 薯蕷屬的植物。 分布在臺灣,日本,朝鮮以及中國大陸的安徽,江蘇,湖南,廣西,四川,浙江,湖北,貴州,江西,福建,廣東等地,生長於海拔300米至1,200米的地區,見於溪溝邊,向陽山坡,路旁的雜木林下,山谷及草叢中,目前
薯蕷 | 日本の食べ物用語辭典

日本薯蕷 @ dawnchorus :: 痞客邦

日本薯蕷是薯蕷科,薯蕷屬的 多年生蔓性根莖植物,靠的是莖的左旋攀緣。 薯蕷就是我們熟知的山藥,據說,在古代,山藥原名”薯蕷”,分別在唐太宗和宋英宗年代,為了避諱皇帝的名字 預與署,先改名為薯藥,再輾轉改為山藥。
醫食同源在日本 長芋乃淮山原為「神仙之食」|大紀元時報 香港|獨立敢言的良心媒體

薯蕷(薯蕷科薯蕷屬植物)_百度百科

薯蕷(學名:Dioscorea oppositifolia L.)是薯蕷科薯蕷屬植物,纏繞草質藤本。塊莖長圓柱形,垂直生長。莖通常帶紫紅色,右旋,無毛。單葉,在莖下部的互生,中部以上的對生。雄花序為穗狀花序,長2-8厘米,近直立,2-8個著生于葉腋。蒴果不反折;種子著生于每室中軸中部。
拈花惹草集: 山藥 (Yam)
日本薯蕷
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國產山藥跟進口山藥?
山藥古名薯蕷,又稱淮山,原產我國,日本及亞洲熱帶地區,目前市售有本土種植之山藥及日本進口之山藥,口感以本土山藥為佳。 日本山藥的纖維比較細緻,磨成泥的話比較濃稠。 臺灣山藥直接吃,不磨成泥口感上比較脆,稍微有一些根莖食物特有的味道。
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臺臺灣常見薯蕷屬植物介紹灣常見薯蕷屬植物介紹

 · PDF 檔案格也差很大,日本山藥一臺斤接近百元,臺 灣的山藥只需一半的價格。猶豫要買哪一 種?老闆鐵定會推薦最貴的日本山藥,因為 日本山藥烹煮過程比較快爛,吃起來口感也 比較綿密。山藥為薯蕷科(Dioscoreaceae)薯蕷屬 (Dioscorea)多年生蔓性根莖類植物,食用
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日本淮山/長芋|有營食物|百草湯料

功效: 無論是傳統的中醫或西方營養學,都認同淮山是有益食材;中醫認為淮山味甘性平,補脾胃,益肺腎,主治脾胃虛弱,飲食減少,腹瀉肺虛,久咳咽乾及尿頻等。營養學則認為淮山含蛋白質,糖類,鈣,磷,鐵,胡蘿蔔素,維他命B,C,鋅,鉀,鐵及消化酵素等多種營養成份。
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山藥又稱淮山,山芋,山薯,即中藥材中的淮山,自古以來就被視為補虛佳品。是一種生長在土壤中的根莖類植物,主要分布在熱帶與亞熱帶地區,有多達 600多類的品種,其中最常見的為日本山藥,捏芋,紫山藥等。山藥的營養價值很高,它那獨特的黏稠口感,更是精華所在。
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山藥無論是磨泥拌飯,或是加排骨煮湯,綿密口感都是一吃就上癮!不過,山藥到底是生吃較好,還是煮熟吃比較養生?中醫師指出,日本山藥適合生吃,保留較多營養成分,可以整腸,提高免疫力,但是吃多容易拉肚子;臺灣山藥適合熟食,對脾,肺,腎都有好處,但是吃多容易便祕!
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