牛高湯塊 自製高湯塊(可取代雞粉,另補上牛高湯做法)

自製高湯塊(可取代雞粉,另補上牛高湯做法) @ Estella,艾絲黛拉。 …

自製高湯塊(可取代雞粉,另補上牛高湯做法) 鼎王事件鬧得沸沸揚陽,康寶雞湯塊也受無辜之災 以前我超級愛用康寶雞湯塊的.. 一樣自從買了草莓圖騰的情人的飽嗝一書之後 裡面有教高湯的煮法 才興起自己熬高湯的念頭
[達人專欄] 玩食《法式小牛高湯》 - wasd5205的創作 - 巴哈姆特
經典法式牛肉高湯 Brown Stock
高湯,將釋放出來的鮮味融入食材裡,隱隱約約,非常低調,又因為膠質的作用,熬煮雞高湯要用3公升的清水,牛高湯需要4.5公升,法國基底湯- 熬牛骨湯再製做牛骨高湯的過程中….有點錯覺,差點做成越南牛高湯了~~(可見我有多想念越南牛肉河粉啊!
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